Запеченная кету можно приготовить легко, и она станет прекрасным угощением. Начните с выбора свежей рыбы. Откройте упаковку и убедитесь, что у вас есть 1–1,5 килограмма кеты без кожи и костей. Эта рыба отличается насыщенным вкусом, и чем свежее она, тем лучше получится блюдо.
Промойте кету под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте маринад из 2–3 столовых ложек оливкового масла, сока одного лимона, соли и черного перца. Полейте рыбу маринадом и оставьте на 20-30 минут для пропитки. В это время разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Приготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой. Выложите маринованную рыбу на противень и добавьте пару веточек свежего укропа или тимьяна для аромата. Запекайте в духовке 25–30 минут. Готовую кету подавайте с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Обязательно попробуйте – это просто и очень вкусно!
Как правильно подготовить кету к запеканию
Сначала тщательно промойте рыбу под холодной водой, чтобы удалить остатки крови и слизь. Это поможет улучшить вкус готового блюда. Затем обсушите кету бумажным полотенцем, чтобы избежать излишней влаги при запекании.
Очистка и нарезка
При необходимости удалите внутренности и жабры. Для этого сделайте аккуратный надрез вдоль брюшка и аккуратно достаньте все внутренности. Для удобства запекания нарежьте рыбу на порционные кусочки толщиной около 3-4 см. Такой размер обеспечит равномерное приготовление.
Маринование
Приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и свежую зелень (например, укроп или петрушку). Натрите каждой кусок рыбы маринадом, чтобы они впитали ароматы. Оставьте на 30-60 минут в холодильнике – это придаст кете дополнительные нотки вкуса.
Подготовленную таким образом кету можно смело отправлять в духовку. Вам останется лишь выбрать подходящий режим и время запекания, чтобы наслаждаться вкусным и сочным блюдом.
Пошаговая инструкция по запеканию кеты в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Это обеспечит равномерное прогревание рыбы.
Приготовьте кету: тщательно промойте ее под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что все чешуйки удалены.
При необходимости удалите внутренности и нарежьте рыбу на порционные куски. Это поможет лучше пропечься и сохранить вкус.
Приготовьте маринад. Используйте сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Для усиления вкуса добавьте чеснок и свежую зелень, например, укроп или петрушку. Нанесите маринад на рыбу и оставьте на 15-30 минут для пропитывания.
Застелите противень бумагой для выпекания или смажьте растительным маслом для предотвращения прилипания. Выложите куски рыбы на противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
Посыпьте кету специями по вкусу. Отлично подойдут паприка, куркума, тимьян или базилик.
Запекайте в духовке 20-25 минут. Проверяйте готовность: рыба должна легко отделяться от кожи и иметь непрозрачный цвет.
По завершении запекания дайте рыбным кускам отдохнуть 5 минут перед подачей. Это позволит сокам распределиться и повысит аппетитный вид.
Подавайте кету с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Приятного аппетита!
