Для приготовления болтушки из манки по рецепту Салапинру, используйте следующие ингредиенты: манка, вода, соль и масло. В данном рецепте подойдут 200 граммов манки и 1 литр воды. Сначала доведите воду до кипения и добавьте щепотку соли.
Когда вода закипит, медленно всыпайте манку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте около 5-7 минут на медленном огне, пока масса не загустеет. Не забывайте регулярно мешать, чтобы болтушка приобрела однородную консистенцию.
После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте немного масла для придания мягкости. Затем дайте болтушке немного настояться под крышкой. Подавать такое блюдо можно как самостоятельное, так и с различными начинками – медом, вареньем или свежими ягодами.
Необходимые ингредиенты и подготовка к приготовлению
Для болтушки из манки соберите следующие ингредиенты:
- 1 стакан манной крупы
- 2 стакана молока (можно заменить водой для легкости)
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара (по вкусу)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
Подготовка начинается с выбора качественной манной крупы. Обратите внимание на упаковку: лучше, если она будет без посторонних примесей. Выберите молоко на свой вкус, либо цельное, либо обезжиренное. Если предпочитаете менее сладкое, сократите количество сахара.
Подготовка ингредиентов
Первым делом выберите кастрюлю с толстым дном. Промойте яйца, а затем разбейте их в отдельную емкость, чтобы избежать попадания скорлупы в смесь. В литровую кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. На среднем огне доведите до легкого кипения, периодически помешивая.
После закипания молока, аккуратно всыпьте манку, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте смесь на медленном огне около пяти минут, пока она не загустеет. Следите за консистенцией: она должна быть однородной и гладкой. В результате у вас получится идеальная основа для болтушки.
Пошаговый процесс приготовления болтушки
Смешайте 1 стакан манной крупы и 3 стакана холодной воды в глубокой кастрюле. Постоянно помешивайте смесь, чтобы избежать образования комков.
Проведение термической обработки
Поставьте кастрюлю на средний огонь и продолжайте мешать, пока масса не начнет загустевать. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая еще 5-7 минут. Доведите до желаемой консистенции: для более густой болтушки варите немного дольше.
Приправление и подача
Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль и сахар по вкусу. Можно добавить немного масла или сливок для более мягкого вкуса. Тщательно перемешайте. Подавайте теплой, добавив по желанию варенье, мед или фрукты.
