Приготовьте лосось, запеченный с ароматными травами, чтобы удивить близких изысканным ужином. Используйте свежий лосось весом около 600 граммов, чтобы получить аппетитное блюдо, которое подойдёт для любой подачи. Тщательно выберите специи: тимьян, розмарин и базилик добавят рыбе яркий вкус и неповторимый аромат.
Перед запеканием посолите и поперчите рыбу. Смешайте оливковое масло с нарезанными травами и столовой ложкой лимонного сока. Этим маринадом равномерно покройте лосось. Оставьте его на 30 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись. Приготовление займет всего лишь 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Подавайте лосось с гарниром из запеченных овощей или свежего салата. Это сочетание сделает ваш ужин легким и полезным. Будьте уверены, такой рецепт вдохновит вас на новые кулинарные эксперименты!
Как выбрать и подготовить лосось для запекания?
Выбирайте свежий лосось с ярким цветом. Филе должно быть розовым, без темных пятен и следов повреждений. Обратите внимание на запах – он должен быть легким, морским, без кислых нот. Если покупаете целую рыбу, проверьте глазки: они должны быть чистыми и яркими. Свежее мясо пружинит при нажатии, а если вмятина остается – рыба не первой свежести.
Подготовка лосося
Прежде чем запекать, промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если хотите, удалите кожу, но оставляя ее, вы можете добавить дополнительный аромат. Посолите и поперчите мясо. Используйте оливковое масло для легкого смазывания, это поможет сохранить сочность.
Приправы и маринад
Добавьте любимые травы, такие как укроп, тимьян или розмарин. Можно воспользоваться лимонным соком для свежести вкуса. Дайте лососю постоять 15-30 минут с приправами, чтобы они глубже проникли в мясо. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке, чтобы сохранить все ароматы и соки.
Рецепт запеченного лосося с травами: пошаговое руководство
Выберите свежий лосось филе весом около 500 граммов. Убедитесь, что кожа и кости удалены. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой для удобства чистки.
Приготовьте маринад. В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 2 чайные ложки сушеного орегано и 2 чайные ложки сушеного базилика. Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу.
Положите филе лосося на готовый противень. Смажьте его приготовленным маринадом с обеих сторон, используя силиконовую кисточку или ложку. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Посыпьте сверху свежей зеленью: укропом и петрушкой. Добавьте несколько тонких ломтиков лимона для дополнительной свежести.
Поместите противень в разогретую духовку. Запекайте лосося в течение 12-15 минут. Готовность можно проверить, аккуратно нажав на филе вилкой – оно должно легко отделяться и иметь нежный розоватый цвет в середине.
Дайте готовому лососю настояться 5 минут перед подачей. Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре.
