Сегодня с портовых причалов отправилась первая в этом году партия рыбы на экспорт, что свидетельствует о восстановлении темпов поставок на международные рынки. Объемы отгрузки составили 120 тонн свежей рыбы, которая уже стала объектом интереса за рубежом.
Предприятия, занимающиеся переработкой и экспортом рыбы, ставят перед собой четкие цели. В этом году они планируют увеличить объемы поставок на 15% по сравнению с предыдущим годом. Активное сотрудничество с иностранными партнерами и соблюдение всех санитарных норм позволяет укрепить позиции на международной арене.
Тенденции последних месяцев показывают рост интереса к рыбе от потребителей в Азии и Европе. Поэтому важно развивать прямые контракты с крупными дистрибьюторами. Участие в международных выставках и ярмарках создаёт отличные возможности для налаживания контактов и поиска новых клиентов.
Опытные эксперты рекомендуют расширять ассортимент предложений, включая в список не только традиционные виды рыбы, но и экзотические сорта, которые могут заинтересовать привередливых покупателей.
Куда направляется первая партия рыбы и какие сорта выбраны для экспорта?
Первая партия рыбы направляется в страны Восточной Европы и Азии. В этом году акцент сделан на высококачественные сорта, такие как лосось, треска и скумбрия. Эти рыбы пользуются высоким спросом на международных рынках.
Лосось – один из самых популярных видов, ценится за свой богатый вкус и высокую питательную ценность. Он отлично подходит для различных блюд и вяления.
Треска выделяется своей универсальностью и доступной ценой. Она идеально подходит для запекания и жарки, делая её любимым выбором среди ресторанов.
Скумбрия получает признание за свой насыщенный вкус и содержание омега-3 жирных кислот, что делает её проблемой здоровья.
Все сорта проходят строгую проверку качества перед отгрузкой. Учитывая растущий интерес к экологии, приоритет отдается рыбе, выловленной с использованием устойчивых методов, что подчеркивает ответственность поставщиков.
Эта первая партия станет важным шагом в развитии экспортных поставок, удовлетворяя потребности как местных производителей, так и международных потребителей.
Требования к качеству рыбы для экспортных поставок
При экспорте рыбы необходимо соблюдать строгие стандартные требования к качеству. Первичное внимание уделяется свежести продукта. Рыба должна быть выловлена в условиях, исключающих гниение или порчу. Оптимальная температура хранения составляет 0-2°C. Быстрый отбор и мгновенная заморозка гарантируют сохранение вкусовых свойств и текстуры.
Органолептические характеристики
Внешний вид рыбы играет важную роль. Чистота и отсутствие повреждений на коже указывает на высокое качество. Рыба должна иметь блестящие глаза, яркий цвет чешуи и упругую плоть. Запах тоже имеет значение: он должен быть свежим, без посторонних нот и признаков аммиака.
Санитарные требования
Рыба должна проходить обязательные проверки на наличие патогенов и химических загрязнений. Лабораторные исследования обеспечивают уверенность в безопасности продукта. Обязательно оформляют документы, подтверждающие соответствие нормам санитарии и гигиены, включая результаты тестов на тяжёлые металлы и антибиотики. Все эти меры помогают гарантировать высокое качество рыбы для международных рынков.
