Рекомендовано каждому участнику использовать современные методы обработки оболочек морепродуктов для повышения качества и безопасности продукции. На семинаре, проходившем в рыбном порту, эксперты подчеркнули важность правильного выбора технологии, чтобы минимизировать потери в процессе. Обсуждение охватило различные аспекты, от механического удаления оболочек до применения инновационных методов, таких как использование пара и ультразвука.
Участники семинара получили наглядные примеры и практические рекомендации по внедрению передовых технологий. Как отметил один из спикеров, правильное применение этих методов может сокращать время обработки и увеличивать выход готовой продукции. Слушатели активно задавали вопросы о потенциальных проблемах и способах их решения.
Не обошлось и без обсуждения стандартов безопасности и контроля качества. Эксперты подчеркивали, что соответствие нормативам – это не только требование, но и залог доверия клиентов к продукции. Упаковка, маркировка и хранение также стали значительными темами, которые обсудили участники с акцентом на увеличение срока хранения и уменьшение воздействия на окружающую среду.
Семинар стал важной платформой для обмена опытом и налаживания партнёрских связей. Участники унесли с собой не только новые знания, но и идеи для внедрения на своих предприятиях, что, безусловно, положительно скажется на развитии всей отрасли.
Актуальные технологии упаковки продукции, осенью 2023 года
Используйте биопленки на основе растительных материалов для упаковки рыбы и морепродуктов. Эти материалы обеспечивают хорошую защиту от влаги и увеличивают срок хранения без ущерба для экологии.
Инновационные подходы к термоусадке
Термоусадочные упаковки стали популярны благодаря их способности плотно обхватывать продукцию, минимизируя влияние кислорода. В этом сезоне стоит обратить внимание на использование комбинированных пленок, которые сочетают разные виды полимеров для повышения прочности и предотвращения утечек.
Умные технологии контроля состояния продукции
Интеграция датчиков температуры и влажности в упаковку позволит отслеживать условия хранения в реальном времени. Это снижает риск spoilage и улучшает управление качеством. Рассмотрите возможность применения QR-кодов для предоставления конечному потребителю информации о состоянии продукта, что повысит доверие и заинтересованность в вашей продукции.
Правила соблюдения стандартов безопасности в процессе упаковки
Соблюдайте гигиену на каждом этапе упаковки продукции. Обрабатывайте поверхность стола и используйте чистое оборудование. Работайте в защитной одежде: перчатках и масках. Это защитит вашу продукцию от загрязнений.
Контроль температуры
Следите за температурным режимом. Упаковывайте рыбу при температуре, не превышающей 4°C. Используйте термометры для контроля. Неправильная температура может привести к ускоренному росту бактерий и порче продукции.
Выбор упаковочных материалов
Выбирайте материалы, соответствующие стандартам. Они должны быть безопасными для продуктов питания и защищать от воздействия внешней среды. Используйте упаковку из переработанных материалов, если это возможно. Подбирайте плотные пленки и коробки, чтобы избежать повреждений при транспортировке.
Регулярно проверяйте качество упаковки. Избегайте использования поврежденных материалов. Обратите внимание на информацию о сроках годности и хранении на упаковке. Весь процесс требует внимания, чтобы гарантировать безопасность и качество продукции до ее попадания к потребителю.
