Тартар — это блюдо, состоящее из мелко нарезанного сырого мяса, обычно говядины или тунца, с добавлением различных приправ и соусов. Это изысканное и изысканное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Ну а подробнее про Тартар Вы можете почитать на сайте: кухня.рф
История тартара
Тартар был придуман во Франции в XIX веке. По легенде, блюдо было создано тюремщиком, который услышал о мясе татар, которое было массировано и приправлено специями. Тюремщик нарезал мясо на мелкие кусочки, добавил различные приправы и соусы, и тартар был рожден.
Ингредиенты для тартара
Основным ингредиентом для тартара является сырое мясо, которое обычно нарезается на очень мелкие кубики. Для приготовления тартара чаще всего используется говядина, но также популярны тартары из тунца, лосося или даже ягнятины. Кроме мяса, в тартар могут добавляться различные приправы, как например лук, каперсы, зелень, чеснок, соевый соус, горчица, вустерширский соус и многое другое.
Приготовление тартара
Для приготовления тартара необходимо использовать только самое свежее мясо высокого качества. Мясо нарезается на мелкие кубики, затем добавляются приправы и соусы и все тщательно перемешивается. Тартар обычно подается с тостами или гренками, а также салатом или картофельными дольками.
Вариации тартара
Существует множество вариаций тартара, в зависимости от используемого мяса и приправ. Например, тартар из тунца часто приправляется соевым соусом, миндалем и имбирем, тогда как тартар из говядины может быть приготовлен с горчицей, каперсами и укропом. Также существуют вегетарианские варианты тартара, например из авокадо или темного фасоля.
Популярность тартара
Тартар является очень популярным блюдом в ресторанах высокой кухни, где его подают как горячее предложение. Однако, можно также приготовить тартар дома, следуя простому рецепту и используя только лучшие ингредиенты.
Как подавать тартар
Тартар обычно подают на белой тарелке, украшенной зеленью и цветочными лепестками. Его можно подавать с тостами или гренками, которые обычно обжариваются с чесноком и маслом. Также тартар можно подавать с картофельными дольками или салатом из свежих овощей. Тартар — это изысканное и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Его можно приготовить как в ресторане, так и дома, используя различные ингредиенты и приправы. Тартар отлично сочетается с вином или шампанским, идеально подходит для особенных случаев или романтического ужина.
