Щука — хищная рыба, представляющая семейство щуковых, класс плавниковых. Этот хищник встречается практически во всех средних и крупных водоемах, хотя встречается также в небольших реках, прудах и озерах. В то же время щука населяет пресноводные водоемы по всему миру во многих странах мира.
Щука может вырастать до полутора метров в длину и весить около 30 кг и даже больше. Рыба отличается выступающей формой, относительно крупными головой и пастью. Окрас хищника зависит от условий проживания, а точнее наличия водной растительности. Поэтому его цвет может варьироваться от серовато-зеленоватого до серовато-желтоватого или серо-коричневого, что характерно для дорсального оттенка.
По бокам могут быть поперечные полосы, а также крупные коричневые или оливковые пятна темного оттенка. Плавники парные и имеют характерный оранжевый оттенок. В некоторых озерах часто встречаются разновидности серебра.
Щуку легко отличить от многих видов рыб очень вытянутой головой и выступающей нижней челюстью. На нижней челюсти располагаются зубы разного размера, благодаря которым щука успевает поймать и надежно удержать добычу. Остальные зубы меньше по размеру, с острыми кончиками, направленными к горлу и заходящими далеко в слизистые оболочки.
СРЕДА ОБИТАНИЯ ЩУКИ
Самый популярный вид — обыкновенная щука — водится в водах Северной Америки и Евразии. Южная щука или травяная щука встречается в водах бассейна Миссисипи и Атлантического океана.
Черная щука — североамериканский хищник, обитающий в реках и озерах с пышной водной растительностью, от берегов Канады до Флориды, а также в Великих озерах и долине Миссисипи.
Амурская щука обычна в естественных водоемах острова Сахалин и реки Амур.
Итальянская щука предпочитает обитать в водах северной и центральной Италии.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ЩУКЕ
- Обычно они не преследуют свою добычу, а предпочитают устроить ей засаду. Спрятавшаяся в зарослях водных растений щука неподвижно замирает и, увидев жертву, быстрым рывком прыгает на нее.
- Голодные, эти хищники нападают на любую добычу, которую могут победить. Иногда крупные щуки поедают даже беспечных уток.
- Щуки не выживают в теплой воде, поэтому водятся только в реках с холодной или прохладной водой.
- Будучи пресноводными рыбами, они живут в основном в реках и озерах, но иногда встречаются и в море, где большие реки, впадающие в это море, опресняют их.
- В российском городе Нефтеюганск есть памятник щуке.
- Свежая икра этих рыб может быть ядовита; поэтому его сначала обрабатывают перед употреблением. Например, соленый.
- В частности, старая щука может достигать длины нескольких метров и веса до 35 кг.
- За один раз щука может отложить до 250 000 яиц.
- Эти рыбки не постеснялись съесть собственных сородичей. Более крупные щуки иногда с легкостью поедают своих более мелких собратьев.
- На протяжении всей жизни щуки зубы постоянно обновляются. Кто-то погибает в бою, кто-то устает, но всегда появляются новые.
- Мясо этих рыбок относится к диетическим продуктам, так как содержание жира в нем минимальное — всего несколько процентов.
- В среднем за год щука вырастает на 2,5 сантиметра, но на первом году жизни может сразу вырасти до полуметра и даже больше.
- Старые щуки могут быть более двух метров в длину.
- Эти рыбы, даже самые крупные, обычно не нападают на людей. Они предпочитают атаковать любую добычу, с которой могут справиться, без особых проблем.
- В мире всего 7 видов щуки.
- В Африке, Южной Америке, Австралии и Антарктиде щука не встречается.
- Эта рыба легко преодолевает добычу, размер и вес которой больше половины ее собственного.
СОСТАВ МЯСА ЩУКИ
Щука, как и большинство других видов рыб, состоит в основном из воды и белка. Всего 0,69 грамма жира на 100 граммов мяса щуки. Вы также не найдете в щуке углеводов. Калорийность щуки всего 84 Ккал на 100 грамм продукта. Полное отсутствие углеводов, высокое содержание белка и низкокалорийность щуки делают эту рыбу незаменимой в диетическом и здоровом питании.
Энергетическая ценность щуки:
- Белки: 18,4 г (~ 74 ккал)
- Жиры: до 1,1 г (~ 10 ккал)
- Углеводы: 0 г (~ 0 ккал)
ПРЕИМУЩЕСТВА ЩУКИ
Полезные свойства щуки видны невооруженным глазом; нужно увидеть химический состав рыбы, которая богата веществами, необходимыми для человеческого организма. Витамины из группы А, В, фолиевая кислота, холин, а также магний, фосфор, натрий, селен и марганец — главные достоинства щуки. Диетологи давно обратили внимание на популярное в низкокалорийных или белковых диетах мясо щуки.
Главное полезное свойство щуки для всех сторонников здорового питания — в рыбе очень мало жира (1%). К преимуществам щуки для сбалансированного питания можно отнести еще и то, что в рыбе содержится большое количество натурального белка, который организм человека отлично усваивает и насыщает полезными микро- и макроэлементами.
